サバ

 サバです

サバはカンボジアの市場でも流通していますが

海宝丸はサバも日本から輸入しています

だから当然　鮮度が良いです

このサバを塩でまぶし、酢に漬けてると・・・

しめサバ

Shime saba

Marinade mackerel

$6.80

ご賞味下さい

お待ちしております

☆海宝丸うんちく（１５）

サバは昔から、食あたりが発生しやすい食材と知られており
”サバの生き腐れ”と呼ばれてきた。これは脂肪分が多く鮮度低下が比較的早いということと、
環境中に常在するヒスタミン生産細菌によりヒスタミンが生じることが原因である

”サバ”の名の語源は、サバの小さい歯が多いことから「小（さ）歯（ば）」の

意味であるという説がある。

年をごまかす時の”サバを読む”という言葉は、鯖が大量に捕れ、かつ鮮度低下が激しいため、

漁師や魚屋が数もろくに数えず大急ぎで売りさばいたのが起源という説がある。